無題 2008/09/01 (Mon)

9月に入り秋が近づいてきました。
秋の食べ物といえば・・・秋刀魚。漢字のとおり秋を代表する魚です。
スマートで銀色に輝く魚体が刀を連想させます。今でこそ安くて美味しい魚の代表ですが、一般的に食べられるようになったのは江戸後期になってからだそうです。

焼くとジュージューと脂が落ちるほど、丸まると太った旬の秋刀魚。その脂にはコレステロールを減らし、
脳血栓や動脈硬化、心筋梗塞、高血圧などの予防効果の高い、ＤＨＡとＥＰＡといった不飽和脂酸が
たっぷり含まれています。そして皮膚や粘膜を丈夫にするビタミンＡの一種であるレチノールが多く含まれて
いますが、最近の研究では、このレチノールにガン予防効果があることもわかっています。
ガンといえば、焼き魚の焦げた部分は発ガン物質がありますが、大根に含まれる酵素がその物質を分解してくれます。脂が多く焦げやすい秋刀魚の塩焼きにたっぷり大根おろしを添えるのは、美味しいだけではなく、　
科学的に見ても素晴らしい組み合わせ、というわけです。

栄養・・・身は上質なタンパク源であるとともに、血合いの部分には貧血に効くビタミンＢ２が多く含まれています。そしてカルシウムの吸収率をアップさせてくれるビタミンＤも豊富。このほかビタミンＡや不飽和脂酸の
多い脂質など、栄養価の高い食材です。


選び方・・・体の青紫色が鮮やかで、ツヤがあるもの。目の回りが透明で、赤くなっていないもの。全体に
ハリがあり、よく太っているもの。口の先や尾の付け根が黄色くなっているもの（脂がのってる証拠！）

みなさん、秋刀魚が食べたくなったのでは・・・。

無題 2008/08/31 (Sun)

　こんにちは。もう8月も終わりますねー。　皆さんはこの夏をどう過ごされましたか？
　
　どこか旅行などいかれました？　私はどこにも行かず休みの日は家でゴロゴロしてました（笑）

　夏は好きなんですが、暑いのは嫌ですよね。
　
　最近は涼しくなってきたしもうすぐ秋ですね♪　　そろそろずっと家にいるのも飽きてきたので、どこかにでかけ
　
　たいなーと思ってます。　　夏にどこにも遊びに行かなかったぶん、秋はいっぱい遊んできます♪

もう9月ですね（＾∀＾） 2008/08/29 (Fri)

もう9月ですね
秋といえば‥食欲の季節です

私は、“季節限定”とゆうフレーズに
弱いです

秋は美味しいものが
たくさんありますよね

そんな旬な食べ物を美味しく食べる所
と言ったら‥

ホテルに限ります
クリオコート博多、4階宴会場では
９月からオータムプランに変わります
サマープランとは一味も二味も違うんですよ

薩摩若鶏軍と栗のロースト、南瓜のアーモンド揚げ
鮭のハラスと葉野菜の胡麻風味サラダ
などなど旬なものをふんだんに使った料理が
味わえます

是非、味だけではなく、見た目も美しい料理で
秋の香りを楽しんでみてはいかがでしょうか

４階、スタッフ一同お待ちしております

 

８月も涼しくなってきましたね 2008/08/28 (Thu)

こんにちは。つい先日まではめちゃくちゃ暑かったのに、最近はめっきり涼しくなってきましたね（●´▽`●）

ここんところ夜寝るときはなんかもう、窓開けて網戸にするだけでぐっすり眠れます。

クーラーなんていりません。地球温暖化防止にちょっと貢献です。

最近は天気も変わりやすいみたいで、いきなり雷雨に襲われたりしませんか？

あ、そうそう！雨なんかが降ったりして、カミナリなんかが鳴ったりして、博多駅でちょっと足止め・・・なんて時にはぜひクリオコート博多のカフェで雨宿りしましょうよ♪

ケーキは美味しいし、スタッフの女の子はみんな可愛くて愛想いい子ばっかですよ。

あ、興味がわいてきましたか？わいてきましたね！そんなあなたは、ぜひお立ち寄りください！

無題 2008/08/24 (Sun)

北京オリンピックも終わりましたね。

いろいろな競技、選手たちの顔を見ておもしろいなあと思ったのが、

いい表情をしている選手が結果を残していたことです。やはり

これまでの積み重ね、そして絶対にやってやるという気持ちが顔、

表情に出て、いい流れを作るんだと改めて思いました。

私たちスタッフ一同も、いい表情でお客様と向き合えるように、

一日一日の積み重ねを大事にし、頑張っていきます。