団塊の世代の送別会 2008/01/20 (Sun)

昨年、３月を中心に多くのお客様が当ﾎﾃﾙの居酒屋、円坐長屋にてお仲間に惜しまれつつご退職されていかれました。ほぼ毎日の様にランチをご利用されていたお客様がご来店がぱったり無くなる事は我々とっても物悲しさを感じます。
俗に団塊の世代のイメージは１位頑固、２位まじめ、３位忍耐力がある、だそうです。円坐長屋をご利用される団塊世代のお客様イメージはお世辞抜きで自分のお店の様に円坐長屋を愛して頂いているイメージです。
数々の激励の言葉や励ましの言葉を頂きながら円座長屋は成長してまいりました。本当に有難うございます。先輩方のアドバイスを胸に日々精進してまいります。

ある調べによると全国の定年退職者数は
０７年１７３万　０８年１７８万　０９年１８３万となっているそうです。昨年は多くのお客様をお断りせざろうえない状況であった為、本年は円坐長屋はもちろん、３階和食　赤らく、４階　宴会場、５階　茶室　聚美苑も一人でも多くのお客様をお見送り出来る様に整えておりますので是非お早めにご相談下さいませ。

円坐・長屋 酒店 2008/01/18 (Fri)

私はお酒が大好きで、休みの日に酒屋に行って珍しい名前の

お酒などを見たり・飲んだりする事が趣味であります。

近年まだ芋焼酎ブームが続いておりますが、私は最初は芋の

匂いが苦手で口にする機会が少なかったのですが・・・

居酒屋で焼き芋焼酎を「黒瀬」を飲んでから芋焼酎に慣れる

事が出来ました！！

焼酎でありながら、しっかりとした焼き芋の匂いと、口に

しても甘さと柔らかい味わいでした！！

その後、「黒瀬」の製造過程を調べてみると24時間交代制で

芋を焼き続けて・・・原酒を手作業で不純物の除去を行って

造っているの知って・・・これだけ精魂込めて造られている

焼酎は旨いものが出来ると実感致しました。

仕事上で様々な焼酎を試飲しておりますが、今後はもっと

原料・麹　製造過程を勉強して資格を取っ手、焼酎アドバイザーを

目指したいと思います。

但し・・・みなさん飲みすぎには注意して下さい！！

お待たせしました! 2008/01/17 (Thu)

あの人気ケーキショップ･ココハワイアンから、寒い季節にピッタリのフォンダンショコラが仲間入りしました☆


第一弾として、ガトーショコラの生地にキャラメル風味のチョコレートソースを閉じ込めた、黒フォンダン！
生地をホワイトチョコレートでコーティングし、木苺ソースが中に入った白フォンダン！！
お客様のお好みにより、温かいフォンダンと、また、一味違った冷たいフォンダンをお選び頂けます。
今後約２０種類のフォンダンを展開していく予定です！まずはこの二種類から、エルテの苦味の利いたコーヒーとお楽しみ下さい☆

スタッフ一同心よりお待ちしています。

本日も頑張ります！ 2008/01/16 (Wed)

こんにちは、２２歳、まだまだ日々勉強中のホテルマンです。
お正月にお守りを買った際、神社の袋に

　”苦しいことが多いのは　自分のことしかわからないからだ
　辛い事が多いのは　　感謝を知らないからだ”

と書かれてあり、短い言葉ながら　とても自分自身を振り返り、反省させられました。
　忙しく、追われる様に働く余裕のない毎日で忘れがちな気持ちです。
私自身、お客様にホスピタリティーを売る仕事だからこそ、
お越し頂いたお客様への感謝、逆にサービスを教わり、勉強させて頂くお客様への感謝、そしてともに働くスタッフへの感謝の気持ちを常に持つことを大切に今日も１日頑張りたいと思います。
　　

「変」 2008/01/15 (Tue)

昨年１２月に発表された、０７年の漢字は「偽」でした。では、昨日、成人の日を迎えた新成人たちが自分達の世代を漢字で表すと、どんな漢字になるのかというアンケートで１位になった字が「変」と言う漢字でした。理由としては、教育環境の変化をあげる声が目立っていたそうです。　ほかには、尊敬する人は誰？と言う質問には、親、と言う答えが圧倒的に多く、感心させられました。
皆さんは、ご両親を大切にされていますか。